香瓜

香瓜的功效與作用

香瓜甘、寒、無毒；瓜蒂苦、寒、有毒。入胃、肺、大腸。香瓜清熱解暑止渴；香瓜子清熱解毒利尿；香瓜蒂催吐胸膈痰涎及致毒食物，或作外用藥。香瓜治暑熱煩渴；香瓜子治腸癰、肺癰；香瓜蒂外用治急性黃疸型傳染性肝炎、鼻炎、鼻中癟肉。

香瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

香瓜是夏令消暑瓜果，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與西瓜媲美。據(jù)測(cè)定，香瓜除了水分和蛋白質(zhì)的含量低于西瓜外，其他營(yíng)養(yǎng)成分均不少于西瓜，而芳香物質(zhì)、礦物質(zhì)、糖分和維生素C的含量則明顯高于西瓜。多食甜瓜，有利于人體心臟和肝臟以及腸道系統(tǒng)的活動(dòng)，促進(jìn)內(nèi)分泌和造血機(jī)能。祖國(guó)醫(yī)學(xué)確認(rèn)甜瓜具有“消暑熱，解煩渴，利小便”的顯著功效。另外，各種香瓜均含有蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營(yíng)養(yǎng)，對(duì)感染性高燒、口渴等，都具有很好的療效。

香瓜的選購(gòu)

瓜要挑拿在手里發(fā)輕的，沉的是生瓜，沒熟。你用手拽一下瓜蒂，一下就能拽下來的瓜就熟了，不是有瓜熟蒂落一說嘛。再一點(diǎn)你用鼻子聞一下頭，用手輕按一下，有香味，頭皮薄，甚至有些發(fā)紅的，就是熟的。不過有的香瓜品種不好，熟的也不好吃，你得認(rèn)幾個(gè)品種，在這個(gè)基礎(chǔ)上挑。

香瓜的存儲(chǔ)

切不可著水，像超市一樣用保鮮膜單根或三個(gè)一裹，別靠冰箱壁

香瓜的食用方法

炒香瓜做法：

【食材】：香瓜一個(gè)（聞起來清香撲鼻，吃起來粉面香甜的），基圍蝦8個(gè)，雞胸肉一塊。紅辣椒一個(gè)，蔥姜蒜適量。生抽，花生油，食鹽、淀粉、胡椒適量。

【做法】：

1,雞胸肉切片，用生抽，食鹽，胡椒腌制一會(huì)。

2,基圍蝦燙熟，去皮。

3,香瓜去皮去籽，切塊。

4,蔥姜蒜紅辣椒根據(jù)個(gè)人喜好改刀。

5,腌制好的雞胸肉，加淀粉，拌勻，再加適量（不用太多，主要目的是防止肉片粘連）花生油，拌勻。

6,炒鍋大火燒熱，加適量花生油，下蔥姜蒜紅辣椒炒出香味，下拌好的雞胸肉，劃散，翻炒。

7,待雞胸肉顏色開始變白，肉片不再軟塌時(shí)，倒入基圍蝦仁和香瓜塊，翻炒，加鹽，繼續(xù)翻炒，香瓜塊粉碎。

8,關(guān)火，裝盤。

香瓜和基圍蝦都是寒性食物，基圍蝦還有點(diǎn)偏濕，所以我配了具有溫補(bǔ)的雞肉和少量辛辣的胡椒和辣椒來綜合一下。

提示：

1. 香瓜的熱量情況適合運(yùn)動(dòng)量少而有強(qiáng)烈減脂需求的年輕白領(lǐng)一族。

2. 脾胃虛寒、腹脹者忌食。有吐血、咳血病史患者，胃潰瘍及心臟病者宜慎食。

香瓜一顆蘋果半顆草蝦仁四尾小型鮮干貝四顆蟹肉棒一條低脂沙拉醬少許。

1. 香瓜去皮，去掉頂?shù)俸髲拈_口取出中間的籽，清空內(nèi)里后使之成為一個(gè)容器。

2. 蝦仁、干貝入沸水燙熟，放涼；蟹肉棒撕成絲狀備用。

3. 蘋果去皮、切小丁，與處理好的海鮮一同用沙拉醬拌勻。

4. 將拌好的海鮮裝回香瓜盅內(nèi)，即可上桌。