酸棗仁

酸棗仁的功效與作用

1.養(yǎng)心安神，益陰斂汗，2.治肝血不足，虛煩不眠，體虛多汗，津傷口渴

酸棗仁的營養(yǎng)價(jià)值

酸棗仁含生物堿：酸棗仁堿（sanjoinine）A、B、D、E、F、G1、G2、Ia、Ib、K，其中堿A就是歐鼠李葉堿（frangu- foline），堿E就是荷葉堿（nuciferine），堿Ia就是原荷葉堿（nornu-ciferine），堿Ib就是去甲異紫堇定（norisocorydine），堿K就是右旋的衡州烏藥堿（coclaurine），N-甲基巴婆堿（N-methylasimilo-bine），酸李堿（zizyphusine），5-羥基-6-甲氧基去甲阿樸啡（caaver-ine，5-hydroxy-6-methoxynoraporphine），安木非賓堿（amphibine）D。還含酸棗仁環(huán)肽（sanjoinenine）。還含三萜類：白樺脂酸（betulinic acid），白樺脂醇（betulin），美洲茶酸（ceanothic acid），麥珠子酸（alphitolic acid），酸棗皂甙（jujuboside）A、B，以及胡蘿卜甙（daucosterol）。又含黃酮類：斯皮諾素（spinosin），即是2”-O-β-D-吡喃葡萄糖基當(dāng)藥素（2”-O-β-D-glucopyrano- sylswertisin），酸棗黃素（zivulgarin），6＇＇＇-芥子酰斯皮諾素（6＇＇＇-sinapoylspinosin），6＇＇＇-阿魏酰斯皮諾素（6＇＇＇-feruloylspinosin），6＇＇＇-對(duì)香豆酰斯皮諾素（6＇＇＇-p-coumaroylspinosin），當(dāng)藥素（swer-tisin），6，8-二-C-葡萄糖基芹菜素（vicenin Ⅱ），芹菜素-6-C- [（6-O-對(duì)羥基苯甲酰）-β-D-吡喃葡萄糖基（1→2）]-β-D-吡喃葡萄糖甙[apigenin-6-C-[（6-O-p-hydroxybenzoyl）-β-D-glucopyranosyl（1→2）]-β-D-glucopyranoside]等。還含蘇氨酸（threonine），纈氨酸（valine），蛋氨酸（methionine），亮氨酸（leucine），異亮氨酸（isoleucine），賴氨酸（lysine），苯丙氨酸（phenylalanine）等17種氨基酸和鉀、鈉、鈣、鋅、鐵、銅、錳等多種金屬元素。又含阿魏酸（ferulic acid），維生素C及植物甾醇，環(huán)磷酸腺苷（cyclic adenosine 3＇,5＇-monophosphate）等?！　?

酸棗仁的選購

以粒大、有光澤，外皮紅棕色，種仁色黃白者為佳。

酸棗仁的存儲(chǔ)

陰涼、干燥處保存。

酸棗仁的食用方法

治虛勞虛煩，不得眠：酸棗仁二升，甘草一兩，知母二兩，茯苓二兩，芎勞二兩。上五味，以水八升，煮酸棗仁得六升，納諸藥煮取三升，分溫三服。(《金匱要略》酸棗仁湯)治骨蒸，心煩不得眠臥：酸棗仁二兩。以水二大盞半，研濾取汁，以米二合煮作粥，候臨熟，入地黃汁一合，更微煮過，不計(jì)時(shí)候食之。(《圣惠方》酸棗仁粥)治膽虛睡臥不安，心多驚悸：酸棗仁一兩。炒熟令香，搗細(xì)羅為散。每服二錢，以竹葉湯調(diào)下，不計(jì)時(shí)候。(《圣惠方》)治心臟虧虛，神志不守，恐怖驚惕，常多恍惚，易于健忘，睡臥不寧，夢(mèng)涉危險(xiǎn)，一切心疾：酸棗仁(微炒，去皮)、人參各一兩，辰砂(研細(xì)，水飛)半兩，乳香(以乳缽坐水盆中研卜分。上四味研和停，煉蜜丸如彈子大。每服一粒，溫酒化下，棗湯亦得，空心臨臥服(《局方》寧志膏)治膽風(fēng)毒氣，虛實(shí)不調(diào)，昏沉睡多：酸棗仁一兩(生用)，全梃蠟茶二兩，以生姜汁涂炙，令微焦，搗羅為散。每服二錢，水七分，煎六分，無時(shí)溫服。(《簡(jiǎn)要濟(jì)眾方》)治睡中盜汗：酸棗仁、人參、茯苓各等分。上為細(xì)末，米飲調(diào)下半盞。(《普濟(jì)方》)